BPCS (Better Process Control School)

Catégories : Agro-industrie
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Better Process Control School (BPCS) – Maîtrise des procédés thermiques et acidification pour l’industrie agroalimentaire selon les exigences de la United States Food and Drug Administration (US FDA), 21 CFR 108, 113 and 114 and the United States Department of Agriculture (USDA FSIS) 9 CFR 431.

Qu'allez-vous apprendre ?

  • * Répondre aux obligations réglementaires de formation de l’USFDA, USDA pour les produits de conserves et pasteurisation.
  • * Comprendre les facteurs critiques liés à la stérilisation, acidification et pasteurisation
  • * Maitriser les exigences techniques et documentaires des réglementations pour l’export des produits acides et à faible acidité.

Contenu du cours

Apports de la formation
La formation Better Process Control School (BPCS) – Maîtrise des procédés thermiques et acidification pour l’industrie agroalimentaire selon les exigences de la United States Food and Drug Administration (US FDA), 21 CFR 108, 113 and 114 and the United States Department of Agriculture (USDA FSIS) 9 CFR 431 permet de mieux comprendre les exigences techniques, opérationnelles et réglementaires liées aux procédés thermiques en autoclave, aux procédés aseptiques et aux produits acidifiés. Le programme clarifie les spécificités de chaque parcours de certification, les chapitres requis selon le certificat concerné, ainsi que les principes de maîtrise essentiels pour garantir la sécurité, la stabilité et la conformité réglementaire des produits. Cette formation constitue un levier pour répondre aux exigences de la FDA, fiabiliser les pratiques industrielles, et intégrer durablement les enjeux de sécurité alimentaire et de conformité dans les opérations de production.

  • QUIZ CHAPITRE 7

Notes et avis de l’apprenant

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